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Vino giallo dorato
Naso: Intense note di agrumi maturi (scorza di limone, pompelmo), pesca bianca e mineralità di pietra focaia.
Bocca: Secco, corposo, con un’acidità vibrante bilanciata dalla morbidezza del contatto con i lieviti; i sapori evolvono da mela verde ed erbe saline a sensazioni di miele e benzina, con un finale lungo e persistente di cenere vulcanica.
Vino con grande potenzialità di lungo invecchiamento ove esprimerà sensazioni olfattive e gustative sempre più complesse.
Uvaggio
Carricante 100%
Anno
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Zona di produzione
ersante nord dell’Etna Contrada Arcuria (Castiglione di Sicilia)
Altitudine del vigneto
Dai 650 ai 600 metri s.l.m.
Tipologia del terreno
Sabbie vulcaniche nere intrecciate a ghiaia grossolana e tracce organiche provenienti dalle più antiche colate laviche dell’Etna
Alcool svolto
13%
Vinificazione:
Vinificato in acciaio con controllo della temperatura tra i 12 e i 16 gradi
Colore
Giallo dorato
Raccolta:
Manuale
Sistema di allevamento:
Spalliera e Alberello
Densità dei ceppi:
Alberello 8000 piante per ettaro Spalliera 5050 piante per ettaro
Epoca di vendemmia:
Ottobre
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